猪耳朵拌黄瓜的做法
提起黄瓜大伙想到的肯定是生吃黄瓜的嘎嘣脆声音，确实黄瓜既能够生吃也可以凉拌，稍加调料就是一个很好的开胃菜。下面为大伙详细介绍猪耳朵拌黄瓜的做法，仅供参考~
猪耳朵拌黄瓜
食材：黄瓜、猪耳朵、油、盐、姜、蒜。
做法：
1、超市买回来的猪耳朵，还有黄瓜一条筹备；
2、把猪耳朵切成条，黄瓜切成片，备一点蒜沫；
3、猪耳朵与黄瓜一块搅拌，并放点香油，微放些盐；
4、再洒上白芝麻，如此会更香；
5、搅拦一下，就能吃啦。
温馨提示：猪耳朵切得细一点，如此会更入味，放盐时放少许就好，由于猪耳朵本身是有盐味的。
猪耳朵拌黄瓜的营养成分
猪耳朵拌黄瓜的做法并不难，其实很简单便捷，大伙可以直接在家尝试做出美味的菜肴来。那样猪耳朵拌黄瓜的营养成分是什么样的呢？
猪耳朵拌黄瓜的主要食材就是猪耳朵和黄瓜~
猪耳朵：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具备补虚损、健脾胃的效果，适用于气血虚损、身体瘦小者食用。
猪耳非常有营养，并且口味很好，特别是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
黄瓜：黄瓜可以提升睡眠水平、祛脂降压、解毒、解酒、通便、减肥、健脑、安神除烦、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射。
富含维生素c，维c具备保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提升免疫力、应对能力。
猪耳朵拌黄瓜的适合人群
黄瓜想来每人都吃过，猪耳朵拌黄瓜就是一道很有营养又开胃的菜肴。大伙何不自己在家做出一盘，来开开胃口呢~下面为大伙详细介绍猪耳朵拌黄瓜的适合人群~
猪耳朵拌黄瓜的主要食材是富含丰富维生素的黄瓜，和富含丰富胶原蛋白的猪耳朵~
黄瓜：
对于容易疲倦的人，在污染环境工作的人、癖好吸烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。能够帮助淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障病人、坏血病病人的治疗有非常不错有哪些用途。
很合适学龄前儿童，学龄期儿童，老人食用。
猪耳朵：
猪耳非常有营养，并且口味很好，特别是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳朵普通人群均可食用。但适用于气血虚损、身体瘦小者食用。
猪耳朵的选择和购买
猪耳朵拌黄瓜中尤为重要的食材就是猪耳朵，不少人都了解吃猪耳朵对于身体是很有好处的，那样在选择和购买的时候大家也要特别注意。下面为大伙详细介绍猪耳朵的选择和购买~
猪耳朵的选择和购买：
选择猪耳朵是需要猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛与毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
假如猪耳朵色泽发暗没光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不适合选择和购买。
猪耳朵的储存办法：
新鲜的猪耳朵假如用炒的办法制作成菜，则不适合长期保存，一般用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保存1|2天。
假如猪耳朵需要长期保存，可把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取源于然化冻即可。
黄瓜的选择和购买
或许你还不了解，黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜，无公害黄瓜皮儿也不需要去掉也可食用。最易被忽视的黄瓜把儿比黄瓜有哪些用途还要大。那样黄瓜的选择和购买是什么样的呢？
何选择和购买黄瓜？
黄瓜基本上分为三大种类：一是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多， 系从海外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺，刺多位黑色，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。三是密刺种，果面瘤密刺多，刺多为白色，绿色，皮厚，吃口脆， 香味浓。这三类黄瓜，生食时口味不同。
简单地说，无刺品种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。
不管什么品种，无疑都要选嫩的，最好是带花的，花冠残存于脐部，同时，任何品种都要挑硬邦邦的。由于黄瓜含水量高，刚收下来，瓜条一直硬的，失水后才会变软。
所以软黄瓜一定失鲜。但硬邦邦的未必都是新鲜。由于，把变软的黄瓜浸在水里就会 复水变硬，只不过瓜的脐部还有的软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在。买家购买时非常易辨别。